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    山東新東方烹飪學院
    課程亮點,培養目標
    招生對象:

    凡應、往屆初中及以上文憑畢業生,身體健康,對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生,均可報名。


    培養目標:

    以培養善管理、懂經營、能創新、會策劃、勝任星級賓館、大型連鎖餐飲企業管理的復合型技術人才為目標。

    烹飪精英課程內容

    以學為主 以學定教

    技能基礎階段 1.烹調技術;
    2.刀工基本技能及規范;
    3.勺工基本技能及規范;
    4.案板、爐臺操作流程與規范;
    5.常用炊具、器皿、調味料識別與運用;
    6.階段達標考核。
    技能拓展階段 1.烹飪原料知識;
    2.宴席知識與成本核算;
    3.面點基礎知識;
    4.烹調技術;
    5.基礎雕刻;
    6.涼菜制作;
    7.地方家常菜;
    8.酒店常見中點制作;
    9.職業素質課;
    10.階段達標考核。
    技能強化階段 1.拼盤制作;
    2.雕刻制作;
    3.酒店流行菜;
    4.傳統經典菜;
    5.精品菜肴制作;
    6.就業指導課;
    7.職業素質課;
    8.階段達標考核。
    崗前實訓階段 1.烤鴨、鹵菜、火鍋制作;
    2.整雞魚出骨及菜品制作;
    3.常用干貨原料漲發示范與實訓菜;
    4.地方風味特色菜;
    5.20道特色菜;
    6.低檔宴席單設計與制作示范與實訓;
    7.中檔宴席單設計與制作示范與實訓;
    8.市場流行菜肴(第二部分);
    9.就業指導課。

    烹飪精英專業優勢

    咨詢就業詳情

    階段性測試 學生作品展示

    烹飪精英 就業攻略

    • 50多個就業指導中心
      More than 50 guidance centers
    • 500多位就業指導老師
      More than 500 instructors
    • 上萬余家就業合作企業
      More than 10,000 employment cooperative enterprises
    烹飪精英 就業攻略
    新東方烹飪學校辦學經驗豐富,積累了一批優質的酒店作為長期合作單位,定期委培烹飪人才。在這優雅的餐廳里忙碌著,寧靜而美好,右邊是部分合作企業的酒店。
    烹飪精英 就業攻略
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    烹飪精英,職業規劃

    集團與魯能希爾頓酒店、洲際酒店、愛禮頌、好利來、山東凱瑞商業集團等30000多家用人單位達成長期合作協議。定向培養行業緊缺的復合型技能人才,讓合格畢業生順利就業。致力于酒店精英人才培養,幫助學生快速走向中高層管理崗位,實現職業經理人夢想。

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