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    山東新東方烹飪學院

    就業/創業雙選擇


    短期專業,學扎實技能,創業好項目,回本快

    中餐短期專業
    廚王傳承班 (6個月)
    熟練掌握烹飪基本功技能的運用和常用技法菜肴的制作,高檔原料的處理與制作,擅長各種菜系的熟練制作,打造烹飪專業人才。
    烹飪專修班 (6個月)
    系統傳授川菜、魯菜、湘菜等菜系的經典名菜、特色菜及市場流行菜、拼盤的制作,傳授整雞鴨脫骨技術等。

    烹飪強化班 (2個月)
    系統傳授部分中高檔海鮮、山珍野味的獨料理,各大菜系經典名菜、酒店特色菜,特色鹵水及涼菜等的制作。

    中式面點特色班 (1個月)
    中式面點特色班
    學習十幾種中式面點的制作技術,講授面點原料、制作工藝、器械使用與維護等相關知識,培養精通中式面點的技術人才,可提供創業幫扶服務。
    魯菜創業班 (1個月)
    魯菜創業班

    短期創業課程,系統教授調味、火候、臨灶操作,冷熱菜烹調技法,注重技能培養和綜合素質的提高。

    精品川湘菜特色班 (1個月)
    精品川湘菜特色班

    系統學習川湘菜烹飪基本功(刀工、勺工)、上漿掛糊等基礎技術,學習經典湘菜、流行湘菜、湘菜傳統菜、地方特色菜、干鍋制作等。

    西點西餐短期專業

    老師團隊


    優良講師團隊,有著豐富實戰經驗是行業中的佼佼者

    山東新東方大師

    山東新東方大師--路志遠
    職位:
    高級西式烹調技師、中餐特二級廚師、高級公共營養師
    擅長菜系:擅長法餐、意大利餐和歐式菜品,善于融合菜系、創新性強。
    主授專業:西餐大廚專業
    教學風格:風趣幽默,善于運用企業案例調動課堂氛圍,注重培養學生的自主學習能力和解決問題的能力。
    所獲榮譽:
    2008年 獲得洲際酒店集團團隊榮譽獎;
    2012年 獲得喜來登酒店集團優秀團隊獎;
    2014年 獲得萬豪酒店集團團隊榮譽獎;
    2016年 獲得希爾頓酒店集團團隊榮譽獎和最佳員工獎。

    山東新東方大師

    山東新東方大師--張香
    職位:
    西式面點高級技師
    擅長菜系:擅長烘烤類蛋糕、西點餅干等,精于各式流行蛋糕、西點,專于研發慕斯蛋糕甜點、餅干裝飾蛋糕、法式甜點派和法式西點等,以高超的研發技術、多樣的創意設計著稱。
    主授專業:經典西點專業
    教學風格:認真負責,關心學子生活,重視色彩搭配和細節處理,強調裱花技法的重要性,希望每一位學生都能得到全方面的提升和全方位的發展。
    所獲榮譽:
    獲得“青島皇家美孚優秀員工”的稱號;
    參加藍海大酒店裱花比賽,奪得第一名;

    山東新東方大師

    山東新東方大師--張利華
    職位:
    西式面點高級技師
    擅長菜系:擅長烘烤類蛋糕、西點餅干和面包等,精于各式流行蛋糕、西點和面包,對歐式面包、面包藝術、法式面包、丹麥面包和天然酵母面包等慕斯蛋糕甜點頗有研究。
    主授專業:經典西點專業
    教學風格:親切自然,倡導與學生之間進行平等的交流和溝通,在春風化雨中教導學生,幫助學生盡快融入集體,掌握西點核心技術,提升職業素養和健康成長,亦師亦友。
    所獲榮譽:
    2001-2003年 被濟南稻香園先后評為“優秀員工獎”和“最佳技能手”;
    2003-2005年 被青島益欣有限公司評為“最佳店長”。

    山東新東方大師--胡先勇
    職位:
    中式高級烹調技師,內蒙古名廚委員會副秘書長
    擅長菜系:擅長本幫菜、杭幫菜,精于鹵水和燒臘。
    主授專業:金領大廚專業
    教學風格:重視傳承與創新,在推行經典菜肴的基礎上,結合市場進行菜品研發,并引導學生創新。
    所獲榮譽:
    第四屆全國烹飪大賽熱菜金獎;
    2008年 被勞動和社會保障局評為“優秀教育工作者”;
    2009年 參加烹飪大賽獲熱菜金獎,同年獲“中華名廚”稱號;
    2010年 參與編寫研發新東方烹飪系列教材;
    2015年11月 內蒙古自治區餐飲業“標準化杯”職工職業技能大賽熱菜個人賽特金獎、團體賽特金獎。

    山東新東方大師--李寶海
    職位:
    高級中式烹調技師、酒店餐飲經理人
    擅長菜系:擅長魯菜、川菜和粵菜,精通膠東小海鮮的烹調和特色小吃的制作,對醬、鹵也有一定的研究。
    主授專業:烹飪專修班
    教學風格:善于調動學生的學習興趣,深入淺出、講解淺顯易懂,著重培養學生的動手實操能力。
    所獲榮譽:
    2007年 參加中華名廚大賽,獲得熱菜組金牌;
    2015年 榮獲中華名廚金獎;
    2016年 榮獲亞洲餐飲協會“金鼎總廚”稱號;
    2017年 被亞洲餐飲協會聘為首席評委。

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